為什麽說燃氣灶是（shì）廚房命門？ 

選錯（cuò）灶具=每天燒掉30%燃氣費+出（chū）餐（cān）速度減（jiǎn）半+後（hòu）廚變災難現場！  

（實（shí）測（cè）：專業商（shāng）用灶熱效率比家用款高58%！）  

燃氣灶黃金三定律｜餐飲（yǐn）人必懂（dǒng）參數  

✨【火力值】直接決定生死線  

✅認準熱負（fù）荷≥15kW的猛火灶（普通家用灶僅4kW！）  

✅雙環立體火＞直噴火＞普通燃燒器  

測試：1分（fèn）28秒燒開5L水（shuǐ）才及格！  

【安全係統】保命剛需  

⚠必須帶雙針熄（xī）火保護（國標GB35848-2024）  

⚠熱電偶+離子感應雙保險＞單一保護  

⚠燃氣（qì）泄漏自動報警裝置非裝不可！  

【清潔設計】省（shěng）出2小時（shí）打烊時間  

▫選一體衝壓不鏽鋼麵板（接縫≤1mm）  

▫隱藏式油盤＞外露式接水盤  

▫黃銅火蓋+全封閉爐頭（拒（jù）絕藏汙納垢！）  

進階玩家秘籍  

✔炒灶/煲仔灶/低（dī）湯灶要（yào）分區配置  

✔灶台邊緣做5cm防水圍（wéi）擋  

✔預留維修通道（dào）（寬度≥灶具長度1.5倍）  

算筆明白賬｜好灶具=隱形印鈔機  

專業猛（měng）火灶：  

· 出餐提速40% → 翻台率↑  

· 熱效率78% → 燃氣費直降1/3  

· 故障率＜2% → 維修成本砍半  

避坑自查清單

☑火力測試達標（15kW起步）  

☑熄保裝置帶CNAS認證  

☑麵板厚度≥1.2mm不鏽鋼  

☑保修期＞3年（重點看燃燒器保修）  

#商用廚（chú）房設計 #後廚設備避（bì）坑 #餐飲設備（bèi）百科  

選對燃氣（qì）灶，讓你的後廚戰鬥（dòu）力爆表！速（sù）速@你（nǐ）家主（zhǔ）廚來看～